じゃがいもやかぼちゃを使ったおいしい料理レシピのご紹介

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内田ファームのだんしゃくいも、きたあかりや虹ロマン、雪化粧といった作物を使った、簡単なのに素材の味が引き出されていて美味しいレシピです。ぜひご家庭でもお試し下さい。
その他、面白いレシピがあれば、今後も随時発信していきますのでお楽しみに！

材料（4人分）
じゃがいも	3～4個	ベーコン	1パック

サラダ油	大さじ1	粉チーズ	適量

パン粉	小さじ1	バター	25g

小麦粉	大さじ2	牛乳	適量

固形コンソメ	1個

ポテトグラタン

作り方
1	じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄い輪切りにする。じゃがいもは、表面がかぶるくらいの水に5分ほどさらしてあくを抜く。ベーコンは3mm幅ぐらいに切る。
2	フライパンにサラダ油をひいてじゃがいもとベーコンを入れ、じゃがいもが半透明になるまで中火で炒める。塩こしょうで味を調え、あらかじめバターを塗っておいた耐熱皿に敷き詰める。
3	バターを小鍋に入れ、弱火でゆっくりと溶かす。ほとんど溶けたら、小麦粉を入れてよく練り合わせる。混ぜていくと、1つの固まりになる。（焦げやすいので要注意！）
4	(3)に少しずつ牛乳を加えて、さらに混ぜる。木ベラ等で持ち上げて、つららのようにソースがくっついてきたら、細かく刻んだ固形コンソメを入れて混ぜ合わせる。コンソメの粒がなじんだら、白ワインを少量加える。
5	(4)のソースを並べておいたじゃがいもとベーコンの上にかけ、皿全体にたっぷりのチーズをふりかける。分量のパン粉を加えて1000Wのオーブントースターで15分程度焼き、表面に焼き色がついたらできあがり！

材料（2人分）
じゃがいも	2個	ベーコン	100g

玉ねぎ	1個	マッシュルーム	2～3個

コンソメ	1個	塩こしょう	適量

チーズ	適量	パセリ	適量

ポテトとベーコンのポトフ

作り方
1	じゃがいもは1/4大に切る。（ボリュームを出すため、じゃがいもは大きめのほうが良い）玉ねぎとマッシュルームは薄切りにし、ベーコンは3mm程度の厚さにする。
2	お鍋に(1)の材料を入れ、表面が隠れる程度に水を入れ、コンソメを加えて溶かしながら1時間程火にかける。竹串にじゃがいもがすっと通るぐらいに柔らかくなるまで、弱火～中火でじっくりと煮込む。
3	塩こしょうで味を調え（ベーコンから塩味が出るので、塩は控えめに）、お好みで角切りにしたチーズ、パセリ、バジルなどをふりかけてできあがり！　乱切りにしたにんじんなどの根菜類やキャベツ、ベーコンの代わりに骨付き肉などを加えてもおいしい。

材料
かぼちゃ	400g	砂糖	113g

牛乳	400cc	卵黄	3個分

卵	4個	生クリーム	80cc

バニラエッセンス	少量	砂糖	300g

お湯	180g

かぼちゃのプリン

作り方（カップ12個分）
1	カラメルソースの作り方砂糖(300g)を小さめの鍋に入れて溶かす。だんだんと小さな固まりに分かれ、透明な色へと変わっていく。全部溶けたら、火から下ろす。お湯を加えて再び火にかけ、あめ色になるまで煮詰める。できあがったカラメルをプリンの型に入れ、冷ましておく。
2	かぼちゃを適当な大きさに切り、電子レンジで15分強加熱する。柔らかくなったら取り出し、熱いうちに皮をむいて裏ごしする。（ミキサーなどで細かくしても良いが、手作業で行ったほうが滑らかに仕上がる。）
3	裏ごししたかぼちゃに砂糖(113g)、分量の卵黄・卵・生クリーム・バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。かぼちゃの繊維がきれいに溶けるまで、じっくりとかき混ぜていく。
4	カラメルを敷いたプリンの型に混ぜた材料を静かに流し込み、バットに8分目位のお湯を張って、150度のオーブンで中火で30～45分程度焼く。火の通りを均一にするため、途中でバットの向きを変えるのがポイント。竹串を刺してみて、くっついてこなければできあがり！（プリンの固さは卵の量を変えることで調節できる）

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